廚房中的化學污染是中國家庭主婦皮膚衰老和多病的禍首。近日，中國室內裝飾協會室內環境監測中心向女性朋友發出警示，不要忽視廚房造成的污染。

　　專家指出，廚房是女性活動最多的場所，也是家庭室內環境中最大的污染源。廚房中排放的油煙氣體，含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有強烈致癌的苯，對人體危害最大。常用食油加熱到270度左右產生的油霧凝聚物，可導致細胞染色體的損傷，這也是家 庭主婦皮膚容易衰老和多病的原因。

　　另據悉，美國一家癌癥研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的原因主要是廚房中的環境污染所致。

　　所以專家提醒女性，減少用油炸方法制做食品；烹調時不要讓油加熱至冒煙，油溫越高，冒煙越多，危害就越大；另外，使用精制食物油可減少污染；烹調時必須使用抽油煙機或排氣扇，烹調結束后最少延長排氣10分鐘。